針對標示不符的米粉，主管機關衛生署食品藥物管理局強調，按照食品衛生管理法施行細則第9條規定：「應使用國家標準所定之名稱；無國家標準名稱者，得自定其名稱，且其名稱應與食品本質相符，避免混淆。」
雖
然經濟部標準檢驗局已經很明白揭示用蛋白質可以推算米含量，但食管局食品組組長蔡淑貞卻表示，用蛋白質推算米含量可能還有疑義，衛生署會從食品製程、配方
做檢驗，已經函請各地方衛生局到各地工廠進行調查，若業者標榜「純米米粉」或「調合米粉絲」卻不符標準，除了要求業者下架外，還可以罰款4到20萬元，若
是應標示而未標示則可罰3到15萬元。
但荒謬的是，食管局表示，若業者標榜的是「米粉」，而非「調合米粉絲」或「純米米粉」則不在CNS的
標準範圍內，「目前沒有針對『米粉』的定義，國際上也沒有規定一定要用米做的才叫米粉。」蔡淑貞表示，目前CNS屬自願性規範，倘若業者標示自己的產品是
純米或調合米粉才涉及標示不實的問題。
換言之，CNS管的品項名稱是「純米米粉」以及「調合米粉絲」，而不是「米粉」，若業者僅標示米粉，即使查出沒有含半粒米也無法可管。....<詳全文>
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